Clean Works, con sede en Beamsville, Ontario, ha inventado un proceso para lavar frutas y hortalizas frescas sin utilizar agua. Mediante luz ultravioleta y peróxido de hidrógeno vaporizado, la empresa asegura que el proceso de 30 segundos mata el 99% de los patógenos peligrosos. Indica también que aumenta la vida útil del producto hasta un…
Italia: Asesoramiento técnico para las nuevas huertas de albaricoque
Giovanni Zanzi: enfoque sobre el sabor, el color y la textura. El estribillo del pasado era: calibre, calibre y más calibre. Hoy, en cambio, la atención debe centrarse sobre todo en el sabor, la textura y el color. Este es el consejo que el arboricultor Giovanni Zanzi, de Ferrara, da a todos aquellos que estén…
HaciendasBio invierte en un proyecto para mejorar la conservación de la fruta ecológica
HaciendasBio, la primera productora de fruta y verdura ecológica en España y líder en exportación de estos productos a Europa, ha puesto en marcha a principios de 2019 un proyecto de investigación de nuevas técnicas para mejorar la conservación de la fruta ecológica y biodinámica. El objetivo es aumentar tanto el tiempo de conservación como…