España: “La campaña de fruta de hueso en Cieza ha sido desastrosa”

8 noviembre, 2019

Coag Iniciativa Rural ha calificado de “desastrosa” la campaña de fruta de hueso de este año en Cieza, marcada por la falta de producción, que ha llegado al 20% en casi todas las variedades de frutas y ha alcanzado el 40% en el cultivo de albaricoque. “Los datos han sido contrastados teniendo en cuenta la…

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Un sencillo utensilio convierte la coliflor en “arroz”

Un sencillo utensilio convierte la coliflor en “arroz”

8 noviembre, 2019

La coliflor ya no es ninguna extraña y blanda hortaliza blanca cubierta con una salsa cremosa. Ahora es un alimento básico en los hogares y restaurantes que con frecuencia ocupa el lugar de la carne, la harina o el arroz. La coliflor ha ganado tanta popularidad que se ha creado un utensilio para facilitar el…

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Nuevas tendencias en enfriamiento de brócoli

Nuevas tendencias en enfriamiento de brócoli

8 noviembre, 2019

Pueden usarse varios métodos de refrigeración para enfriar el brócoli; sin embargo, cada método tiene sus ventajas y desventajas. Según Arvin Lau, de Vegfor, elegir el mejor método de enfriamiento dependerá de la eficiencia y los costes del equipo, y del volumen de producto. En los últimos años Arvin ha observado una tendencia constante: cada…

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