Los récords de temperaturas y precipitaciones recurrentes cada año confirman que el calentamiento global es un problema real, al que se debe adaptar el mundo agrícola. Desde hace ya muchos años, Alliance Perlim Meylim ha querido anticiparse a este cambio climático, apostando por determinadas adaptaciones en los huertos. Estas adaptaciones las presentan Luce Savian, ingeniero técnico del huerto; Jessica Roussel, encargada de RSE y de calidad, y Béatrice Chauffaille, responsable de comunicación.
«Constatamos que, a escala agrícola, actualmente nos vemos muy afectados por los factores climáticos, caracterizados sobre todo por largos períodos de sequía, episodios de lluvias prolongados e intensos, granizo en flores y frutas pequeñas, etc. Este impacto en los huertos tiene una repercusión en la comercialización, lo que hay que tener en cuenta a la hora de elegir las variedades».
Una selección de variedades reflexionada
La lucha contra el calentamiento global se basa principalmente en la adaptación de las variedades en los huertos: «Diversificar el conjunto de variedades es hoy en día esencial. En lo que a nosotros respecta, hemos decidido centrarnos en variedades que toleran la sarna del manzano, para reducir los tratamientos y la presión que genera el medio ambiente en la variedad. Algunas son más sensibles que otras a los factores meteorológicos y a las enfermedades. Además, es importante seleccionar las variedades cuyos periodos de floración coincidan y tengan pólenes compatibles. Algunas investigaciones sobre la Golden también han identificado un avance de la floración de 2,5 días cada 10 años (Fuente: ORACLE – «Avance del inicio de la floración del manzano Golden Delicious en Angers»). Por lo tanto, habrá que cosechar los frutos cada vez más pronto».
Aumentar la eficacia de la polinización gracias a la presencia de polinizadores
Para favorecer la polinización, Alliance Perlim Meylim también ha dedicado superficies a la plantación de barbechos melíferos. Se han instalado colmenas en los huertos para favorecer la polinización. También se han colocado cajas para insectos y polinizadores salvajes con objetivos pedagógicos y de observación. Permiten observar mejor a los insectos. Perlim además cuenta con el certificado Bee Friendly.
El regadío, un parámetro indispensable en períodos de sequía
Actualmente, más del 95% de las superficies de Alliance Perlim Meylim cuentan con regadío. «Se trata de un aspecto muy importante, ya que en el Limousin no tenemos el acceso necesario al agua. Tuvimos que realizar un gran trabajo para llevar agua a los huertos. Gracias a nuestros esfuerzos, conseguimos establecer un sistema de riego por goteo, lo que es un gran avance en la región».
Además, en el contexto del marco de condiciones de la DOP Pomme du Limousin, el regadío es un parámetro muy controlado. «Por ejemplo, debemos obligatoriamente detener el regadío el 31 de agosto o, como muy tarde, 15 días antes de la cosecha».
Una protección eficaz contra el granizo
El cambio climático produce episodios de granizo más tardíos e intensos. Alliance Perlim Meylim ha cubierto el 100% de sus huertos con mallas antigranizo. «Es una iniciativa con la que nos hemos comprometido desde los años 90, ya que en este periodo tuvimos granizo todos los años hasta vísperas de la cosecha durante diez años. Somos la región de Francia más cubierta, ya que nos vemos muy afectados por los episodios de granizo».
Una protección antiheladas necesaria
Aunque las heladas no afectan a los huertos todos los años, las consecuencias para la cosecha pueden ser catastróficas. Como algunos de sus huertos están situados en zonas muy propensas a las heladas, la empresa decidió equipar con una protección al conjunto de las superficies más afectadas. «Nos encontramos en una región caracterizada por un clima oceánico, cuyas amplitudes térmicas están cada vez más marcadas, estos últimos años. En consecuencia, cada vez nos vemos más afectados por las heladas, por lo que es necesaria una buena protección en nuestros huertos».
Luchar contra las quemaduras solares
Aunque las heladas y el granizo pueden destruir una cosecha, las quemaduras solares de verano pueden ser también nefastas. «Para luchar contra las quemaduras solares, aplicamos talco a las frutas de verano. Esta fina capa blanca permite reducir la temperatura de los frutos y evita que el sol los queme».
Pensar en el huerto en su medio ambiente
La manzana del Limousin DOP encarna la identidad de Alliance Perlim Meylim, que da prioridad a su producción en los huertos más adaptados. «También trabajamos con nuevos huertos, una gama de variedades más diversificada, material en los huertos adaptado al contexto climático, todo esto prestando atención especialmente a la posición y orientación de nuestras plantaciones. Queremos seguir produciendo una Golden excelente sin sufrir las limitaciones ligadas al calentamiento global y, para eso, debemos pensar de forma moderna en nuestros huertos. Lo que esto quiere decir es pensar en el huerto en su medio ambiente».
Conservar la biodiversidad para luchar contra la presión de los insectos devastadores
Como los inviernos son cada vez más suaves, la falta de frío impide una regulación eficaz de las poblaciones de insectos devastadores. Sin tener en cuenta la presión de los insectos devastadores ya conocidos, se añade la de las nuevas especies. «Para dominar el aumento de la presión de los insectos devastadores y responder a nuestra ambición de limitar al máximo el uso de productos fitosanitarios, es indispensable conservar la biodiversidad y las adiciones a los cultivos. Para ello, desarrollamos pasillos de biodiversidad, plantamos setos, disponemos de cajas en los huertos para atraer a los depredadores, como los pájaros y murciélagos. Hacemos todo lo posible por crear un ecosistema equilibrado que permita reducir la presión de los insectos devastadores».
Además de los medios establecidos para anticiparse al cambio climático, Alliance Perlim Meylim multiplica sus acciones de responsabilidad con el medio ambiente en el marco de su política de RSE, como la elección de un envase completamente reciclable para sus manzanas producidas por un socio local, el establecimiento del desherbado mecánico en el conjunto de sus parcelas, o la obtención de la certificación HVE para todos sus productores.